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Flan de queso fresco de vaca

24 de Feb de 2016

Una receta super fácil, hecha con leche condensada y queso blanco. Es como el relleno de una chessecake, suave y delicioso

Ingredientes:

250 gr de queso fresco de vaca Quesos del Casar

250 ml leche

400 gr leche condensada

4 huevos

2 yemas

1 cdita esencia de vainilla

150 gr de azúcar (para hacer el caramelo)

Colocar el azúcar en una cacerolita, y llevar al fuego, revolviendo en cuanto se comience a caramelizar para que no se queme. (imagen 1 y 2)

Volcar el caramelo en un recipiente donde vayas a hacer el flan, del modelo que quieras, ten en cuenta que tenga una capadidad de 1 litro y medio, mas o menos, para que no te quede grande ni pequeño. (imagen 3 y 4).

Por otro lado, mezcla los huevos, las yemas y el queso, ayúdate con una minipimer. No uses batidora, porque no nos interesa hacer espuma, que después queda mal y no coagula bien. (imagen 5)

Luego agrega las leches, y la esencia y vuelca en el molde (imagen 6, 7 y 8)

Cocínalo a 180ºC durante 40 minutos (imagen 9)

Deja enfriar muy bien antes de desmoldar,  24 hs en el refrigerador. Si ves que tienes dificultad para desmoldar, puedes pasar la base del molde por la llama de la cocina, o la placa de la cocina (si es electrica) para despegar el caramelo del fondo. (imagen 10).

 

Fuente: http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.es/

 

 

 

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