Estás en: Inicio  /  Productos  /  Quesos de Cabra  /  Viejo Maestro

Viejo Maestro

QUESOS DE CABRA ENMOHECIDO VIEJO MAESTRO

ELABORACIÓN

Queso de pasta blanda y compacta, de corteza suavemente enmohecida de color blanco, de coagulación enzimática, elaborado con leche pasteurizada y 40 días de maduración.

CARACTERÍSTICAS

Aspecto Exterior: Queso cilíndrico plano, con el lateral ligeramente abombado y corteza natural suavemente enmohecida de color blanco y corteza amarillo pajizo.

Presentada en dos tamaños: 1kg y 400gr.

Aspecto Interior: Interior es de color blanco marfil moderadamente brillante y de corte ciego.

Olor: Aroma limpio y persistente que recuerda el tradicional queso de nuestros cabreros.

Textura: Compacta, deformable y untuosa.

Sabor: Sabor suave y fresco, ligeramente salado, muy cremoso y fundente en boca con aromas limpios que dejan un sabor intenso a leche de cabra en boca.

GASTRONOMÍA.

Mermeladas. Vinos blancos, amontillados y olorosos.

Imágenes